Рецепты

Свиные медальоны в беконе с черносливом в сливочно-грибном соусе🎄⠀ Идеальное горячее на праздничный стол 🌟⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ ⠀ ✔️Вырезка свиная — 1 шт (600-700 г)⠀ ✔️Бекон — 4-5 шт⠀ ✔️Чернослив — 4-8 шт (по 1-2 шт на каждый кусок мяса)⠀ ✔️Шампиньоны — 250 г ⠀ ✔️Сливки 20% — 200 мл⠀ ✔️Соевый соус — 1 ст.л (15 мл)⠀ ✔️Масло сливочное - 15 г ⠀ ✔️Лук репчатый — 1 шт ⠀ ✔️Соль и перец — по вкусу⠀ ✔️Масло растительное — для жарки⠀ ✔️Петрушка⠀ ⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ 1️⃣ Свиную вырезку хорошо зачистите от всех белых прожилок и пленок (поддеть ножом и аккуратно срезать) затем нарежьте на медальоны. В центре каждого кусочка сделайте надрез, посолите немного внутри и снаружи и вставьте внутрь чернослив (выбирайте мягкий чернослив). Затем оберните каждый медальон беконом и обжарьте на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. После, доведите до готовности в духовке — 15-20 минут при температуре 200 градусов (точное время зависит от размера медальонов). ⠀ 2️⃣ На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный кубиком репчатый лук в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Затем добавьте к луку шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками, и жарьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не уменьшатся в объеме. В конце жарки добавьте к грибам сливочное масло, соевый соус, сбавьте огонь и влейте сливки комнатной температуры. Тушите соус на среднем огне 3-4 минуты (или до желаемой густоты). В конце добавьте соль, перец по вкусу и мелко нарезанную петрушку.⠀ ⠀ 3️⃣ На тарелку выложите медальоны, сверху добавьте грибной соус и немного рубленной петрушки для украшения.⠀ ⠀ Готовьте с удовольствием!❤️⠀ ⠀⠀